無農薬・低農薬で大事に作られた果物を、一番おいしい完熟のタイミングにひとつひとつ丁寧に下ごしらえをして作られているKazuna Kurataさんのジャム。
マンゴーとオレンジ、ピンクペッパーのジャムは、完熟したメキシコ産のアップルマンゴーにスライスしたオレンジを加えて爽やかな印象に、さらに仕上げにピンクペッパーを加えた少し珍しいジャムです。
ピンクペッパーは黒胡椒よりも辛みがやわらかく、スパイスの香りが絶妙なのでマンゴーの相性が抜群。
マンゴーの芳醇な甘さとオレンジの爽やかさ、ピンクペッパーの香りがアクセントになって、クセになる美味しさです。
完熟マンゴーの甘さをそのまま活かして甘さ控えめに作っているので、まずはそのままスプーンでお召し上がり頂きたいジャムです。(ぜひピンクペッパーも一緒にスプーンに乗せてくださいね！)
お料理との相性もいいので、お肉料理やお魚料理に添えてもおいしいです。
もちろん、ふつうのフルーツジャムのように、シンプルにパンのお供にしたりヨーグルトやアイスに添えるのもおすすめ。
そこまでピンクペッパーを意識して食べ方を選ばずとも、おいしくたのしんでいただけると思います。
4月の【いちごと黒胡椒】に続くフルーツとスパイスの掛け合わせシリーズ。
実は前回もリピーターさん続出で大人気だったのですが、今回も自信をもっておすすめいたします。(ほんとうは販売せずに店主自身が買い占めたくなるくらい…笑)
ぜひとも食べてみていただきたい一品です。
Kazunaさんのジャムは、一般的にジャム・加工用として流通する果物ではなく、生食用に流通している “そのまま食べておいしい” 品質の高い果物を使うことにとことんこだわってつくられています。
季節をたのしむのにぴったりの、完熟果物を贅沢に味わえるジャム。
それぞれの果物が一番おいしい完熟のタイミングで作られているため、基本的に完売後は再販売の予定がありません。
限られた数にはなりますが、ぜひともお楽しみいただければと思います。
＊値段は使っている果物によって異なります。ご購入時にご注意ください。
＊外からみたときに多く見えるもの・少なく見えるものありますが、全てに同じ量のピンクペッパーが入っています。
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【 内容量 】150g
【 賞味期限 】2022年5月29日
【 原材料 】アップルマンゴー、オレンジ、グラニュー糖、レモン汁、ペクチン、ピンクペッパー
【 保存方法 】冷暗所で保存・開封後要冷蔵
【作り手プロフィール】
Kazuna Kurata
福岡県在住、元カフェオーナー。現在は店舗を持たずにジャムやパンを作り、イベントや知人のお店などで限定販売をしている。丁寧に丁寧に作られたジャムやパン達には熱狂的なファンも多く、sui.店主もそのうちのひとり。
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