無農薬・低農薬で大事に作られた果物を、一番おいしい完熟のタイミングにひとつひとつ丁寧に下ごしらえをして作られているKazuna Kurataさんのジャム。
こちらのりんごのタタンのジャム (sweet) は、青森で減農薬栽培でりんごを育てられているタムラファームの紅玉りんごをたっぷり使った、とろっとしたペーストに近いジャムらしいジャムです。
紅玉りんごを圧力鍋でとろとろにじっくりと加熱し、グラニュー糖で軽めのキャラメルを作り煮込んで仕上げられています。
甘味と酸味がしっかりと感じられるりんごの濃い味に仕上がっており、そこにほんのりとキャラメルの甘みと苦みが合わさって、そのまま食べても絶品。
りんごがお好きな方にとってもおすすめのジャムです。
ヨーグルトやトーストにはもちろんですが、シンプルなケーキに添えたり、スコーンやマフィンとの相性も◎
シンプルなビスケットに乗せたら、まるでタルトタタンのようにも楽しめます。
もう少しキャラメルの味や苦味をしっかりと楽しめるbitterと食べ比べをするのもおすすめ。素材は同じですが、食感や味わいは全く異なる仕上がりです。
Kazunaさんのジャムは、一般的にジャム・加工用として流通する果物ではなく、生食用に流通している “そのまま食べておいしい” 品質の高い果物を使うことにとことんこだわってつくられています。
季節をたのしむのにぴったりの、完熟果物を贅沢に味わえるジャム。
それぞれの果物が一番おいしい完熟のタイミングで作られているため、基本的に完売後は再販売の予定がありません。
限られた数にはなりますが、ぜひともお楽しみいただければと思います。
＊値段は使っている果物によって異なります。ご購入時にご注意ください。
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【 内容量 】150g
【 賞味期限 】2022年11月10日
【 原材料 】りんご(紅玉)、グラニュー糖、レモン汁
【 保存方法 】冷暗所で保存・開封後は要冷蔵でお早めにお召し上がりください
【作り手プロフィール】
Kazuna Kurata
福岡県在住、元カフェオーナー。現在は店舗を持たずにジャムやパンを作り、イベントや知人のお店などで限定販売をしている。丁寧に丁寧に作られたジャムやパン達には熱狂的なファンも多く、sui.店主もそのうちのひとり。
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